再過不到三個小時就要正式邁向2008年了...
記得去年拍了一張向日葵的照片祝福大家...
今年的主題呢...大家看標題大概就可略知一二了...^__^

因為duncan自己本身就是個貝果迷...
所以總希望有一天能夠動手做出好吃的貝果...
上週末閒閒沒事...所以上網查了一下資料便開始著手進行了(OS:十足的行動派~)

製作貝果首先必需準備的材料有500g的高筋麵粉...10g的鹽及50g的糖粉...
水的部份需要約280c.c...先將200c.c.先加熱至45度...
然後加入糖粉及酵母粉靜置15分鐘...讓其自然發酵...
之後將麵粉及鹽倒入鋼盆中...再加入發酵好的酵母糖水...開始攪拌...
其間可依序加入剩下80c.c.的水...慢慢地將其揉成麵團...

接著取另一鋼盆抹一點油將麵團置入...再讓麵團發個45分鐘...
最後把發好的麵團分成八等分...揉捏成圓圓的貝果形...
再靜置15分左右...然後準備一鍋小滾的水...
將貝果置入...每面燙約一分鐘...最後就可以送入烤箱囉 ^__^
烘烤時間大約用上下火190度烤約25分鐘...就有香噴噴的貝果可以享用了~~

先讓大家看一下剛烤好的貝果...口水別流下來喔^0^




雖然形狀及大小並沒有很一致...但滋味可是一點都不受影響~~
當天雖然等候出爐等到將近午夜12點半...但等待是值得的...
剛烤完的貝果香氣逼人...咬一口慢慢咀嚼...真的挺有嚼勁的...
如果覺得單吃不過癮...也可以酌量抹上果醬或奶油...滋味也挺不錯的...



相信喜歡吃貝果的人...一定有部份原因是愛上它那酥脆的外皮及香軟有勁的咀嚼感...
就像一個外表剛強的勇士但內心卻懷著能感化人心的力量...

希望大家來年不管遇到什麼難題...一定要學習貝果的精神...
縱使需要武裝自己的外表...但也別忘了用溫暖的心來與人交流...
祝福大家來年都是美好豐收的一年!^__^


Happy New Year!

Happy Forever!





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