上回做了芝麻貝果後...由於實在是太成功了...所以這回來試試其他口味...
在冰箱裡大肆搜刮之後,找到了一包之前在Costco買的蔓越莓,
腦中轉了一下,這次做個蔓越莓口味的貝果,似乎是個不錯的idea!

一直很喜歡蔓越莓那種酸酸甜甜的滋味,不但開胃而且豐富的維他命C對身體也不錯。
在美國,時興在吃火雞時,佐以紅通通的蔓越莓醬,不曉得嚐起來是什麼味道?
這我倒是挺好奇的,鹹味加上甜味?有機會還真想試試 ^__^



蔓越莓貝果的作法與上次的芝麻貝果作法大致上是相同的,
但這次我除了第一次維持28度的發酵外,之後還放到冰箱進行第二次的低溫發酵。
烤好之後,嚐ㄧ口,發現口感比第一次的芝麻貝果鬆軟多了,
可見多一道低溫發酵的手續,還真的讓貝果變得更加可口~~

以往吃貝果總要沾上一點果醬才會覺得有味道,
不過這次的蔓越莓貝果不用沾果醬就可以嚐到酸甜的果香味,
泡上一杯熱熱的紅茶一起享用,感覺真是一個讚!

下次不曉得還能開發出什麼口味的貝果?有好的建議也請提供一下吧!^^



延伸閱讀:蔓越莓的功用

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