這次香蕉可可蛋糕的靈感是來自Ling的香蕉麵包，
只不過稍微改了一下材料，將麵包變成了蛋糕口感。
因為天氣太冷懶得出門買鋁箔盒，還自己隨手用鋁箔紙折了盛裝的容器。
要做這款蛋糕時，其實已經上網找了一些別的網友試過的配方，
有的配方是奶油加太多，感覺上就是一整個油膩到不行…囧”
不然就是糖的比例過重，真的很擔心做出來的蛋糕甜死人不償命…=_=
所以自己就大概斟酌了一下各家的比例，訂出比較適合自己的材料清單…
可可香蕉蛋糕材料如下：
1.低筋麵粉：220g
2.泡打粉：3g
3.砂糖：140g
4.蛋：2顆
5.開水：90g（也可用牛奶）
6.香蕉泥：約200g
7.奶油：80g
8.可可粉：10g
步驟：
1.先將奶油及砂糖攪打均勻，成乳糜狀後再分別加入兩顆蛋繼續攪打。
2.依序再加入開水及香蕉泥拌勻，最後加入麵粉、可可粉及泡打粉拌勻即可送入烤箱。
3.用上火175度，下火140度烤35~40分，香噴噴的香蕉蛋糕就ok了！
因為是第一次試做，所以此次成果我只能給自己60分。
上層的蛋糕表面烤得脆脆的，由於加了不少奶油，因此香香酥酥的。還不錯！
至於內部的蛋糕體，則有點像浸過水的發糕，口感有點軟爛。
下次應該可以降低水或牛奶的用量，口感或許會好一些。
不過香蕉烤過後真的是香味四溢，叫人不想吃一口都難。
而且全部材料加起來也不超過五十元，算是挺划算的一道自製點心。
在現在物價漲翻天的時代，自己動手做做點心，不但省錢又可調劑生活，
真可說是一舉兩得，有空不妨下廚房小試身手！
延伸閱讀: Ling的香蕉麵包
只不過稍微改了一下材料，將麵包變成了蛋糕口感。
因為天氣太冷懶得出門買鋁箔盒，還自己隨手用鋁箔紙折了盛裝的容器。
要做這款蛋糕時，其實已經上網找了一些別的網友試過的配方，
有的配方是奶油加太多，感覺上就是一整個油膩到不行…囧”
不然就是糖的比例過重，真的很擔心做出來的蛋糕甜死人不償命…=_=
所以自己就大概斟酌了一下各家的比例，訂出比較適合自己的材料清單…
可可香蕉蛋糕材料如下：
1.低筋麵粉：220g
2.泡打粉：3g
3.砂糖：140g
4.蛋：2顆
5.開水：90g（也可用牛奶）
6.香蕉泥：約200g
7.奶油：80g
8.可可粉：10g
步驟：
1.先將奶油及砂糖攪打均勻，成乳糜狀後再分別加入兩顆蛋繼續攪打。
2.依序再加入開水及香蕉泥拌勻，最後加入麵粉、可可粉及泡打粉拌勻即可送入烤箱。
3.用上火175度，下火140度烤35~40分，香噴噴的香蕉蛋糕就ok了！
因為是第一次試做，所以此次成果我只能給自己60分。
上層的蛋糕表面烤得脆脆的，由於加了不少奶油，因此香香酥酥的。還不錯！
至於內部的蛋糕體，則有點像浸過水的發糕，口感有點軟爛。
下次應該可以降低水或牛奶的用量，口感或許會好一些。
不過香蕉烤過後真的是香味四溢，叫人不想吃一口都難。
而且全部材料加起來也不超過五十元，算是挺划算的一道自製點心。
在現在物價漲翻天的時代，自己動手做做點心，不但省錢又可調劑生活，
真可說是一舉兩得，有空不妨下廚房小試身手！
延伸閱讀: Ling的香蕉麵包
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