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上回做了芝麻貝果後...由於實在是太成功了...所以這回來試試其他口味...
在冰箱裡大肆搜刮之後，找到了一包之前在Costco買的蔓越莓，
腦中轉了一下，這次做個蔓越莓口味的貝果，似乎是個不錯的idea！

一直很喜歡蔓越莓那種酸酸甜甜的滋味，不但開胃而且豐富的維他命C對身體也不錯。
在美國，時興在吃火雞時，佐以紅通通的蔓越莓醬，不曉得嚐起來是什麼味道？
這我倒是挺好奇的，鹹味加上甜味？有機會還真想試試 ^__^



蔓越莓貝果的作法與上次的芝麻貝果作法大致上是相同的，
但這次我除了第一次維持28度的發酵外，之後還放到冰箱進行第二次的低溫發酵。
烤好之後，嚐ㄧ口，發現口感比第一次的芝麻貝果鬆軟多了，
可見多一道低溫發酵的手續，還真的讓貝果變得更加可口~~

以往吃貝果總要沾上一點果醬才會覺得有味道，
不過這次的蔓越莓貝果不用沾果醬就可以嚐到酸甜的果香味，
泡上一杯熱熱的紅茶一起享用，感覺真是一個讚！

下次不曉得還能開發出什麼口味的貝果？有好的建議也請提供一下吧！^^



延伸閱讀：蔓越莓的功用

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    duncanwong 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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